La belle Frisonne

Digne membre de la famille
Des bovidés
Ton grand savoir-faire fourmille
De bien-fondés.

Ton corps lourd et ton encéphale,
Fort bien cornu,
Et ta truffe, si lacrymale,
Nous sont connus.

Cuir, lait et viande bovine
Sert ton buffet;
Triple mercis, belle divine,
Pour ce bienfait,

Parmi les principales races
Donnant leurs laits
De loin, tu jouis des plus voraces
Des fins palais.

Tes grands abus des verts alpages,
Si nourrisseurs,
Te font engraisser sans ambages,
Plus que tes sœurs

Et des nourrices à la tonne
De bon lait blanc
Te font consacrer championne
De but en blanc.

2 août 2006